Masa de pizza para panificadora

La panificadora forma parte de la familia desde hace año y pico. Tiene bastante trote ya porque no me gusta amasar y el pan de aquí no acaba de convencerme. Manías.

Esta receta de masa de pizza con panificadora tiene bastantes ventajas: queda muy bien, no tienes que estar muy pendiente del reloj y no hay que limpiar mucho después.

Ingredientes:
(para una bandeja de horno o 2 pizzas individuales)

- 280 ml agua tibia

- ½ cucharadita de sal

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 400 g de harina de fuerza

- 3 cucharadas de harina de maíz (opcional, queda el color más bonito)

- 1 cucharadita rasa de levadura de panadería

Mchadi - Pan de maíz georgiano

El mchadi (მჭადი) es un pan de maíz que no tiene ninguna complicación y me imagino que se parece bastante al pan de borona que comía mi bisabuelo en las montañas cántabras (y que ahora que lo pienso, nunca he probado; una vergüenza).

Se come caliente y con queso y suele ser la guarnición de los platos de alubias: para dar más espesor al plato, se desmiga el mchadi en el caldo después de servirlo.

También se puede rellenar con queso pero esa receta la pondré otro día.

Ingredientes:

(para 5 panecillos)

-       300 g de harina o de sémola de maíz

-       300 ml de agua

-       ½ cucharadita de sal

Tarta de galletas Príncipe

Bueno, después de varios meses de inactividad en el blog, vuelvo con una receta de tarta.

A mí me gustan las galletas rellenas, las conocidas como galletas Príncipe, pero los paquetes me duran tanto tiempo que al final se acaban estropeando o pasan meses rodando por la cocina.

El otro día tenía que organizar rápidamente una tarta de cumpleaños y viendo la cantidad de galletas que había en casa, decidí que era buena oportunidad para usarlas.

Ha sido tal el éxito que en quince días ya la hemos hecho  cinco veces.

Ingredientes:

-       500 g de galletas príncipe.

-       1 sobre de levadura.

-       2 huevos.

-       100 g de mantequilla.

-       150 ml de leche.

-       125 gr de cobertura de chocolate negro o con leche.

Pastel de membrillo

Ahora es época de membrillos y aquí en Georgia son fáciles de encontrar en el supermercado, no como en Alemania, así que he decidido aprovechar para hacer algún postre que no sea la típica de conserva para comer con queso fresco.

Me han dicho que sabe a Navidades; supongo que eso es bueno. 

Ingredientes:

Para la base:

(para un molde de Ø26 cm)

-       300 g de galletas maría

-       3 cucharadas de cacao en polvo

-       150 g de mantequilla a temperatura ambiente

-       2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

-       3 membrillos grandes

-       3 huevos

-       3 cucharadas de azúcar glas

-       1 cucharada de azúcar de vainilla

-       1 cucharadita de canela

-       1 cucharadita de jengibre

-       ¼ cucharadita de nuez moscada