Prinzen-Rolle-Kuchen

Mehrere Freunde und Familienmitglieder arbeiten für eine Firma, die Backwaren herstellt. Deswegen gibt es auch bei uns immer sehr viele Kekse. 

Manchmal benutzen wir die Kekse als Zutaten und so ist dieses Rezept entstanden, das auch einen großen Erfolg bei uns genießt. Hoffentlich schmeckt es euch auch!

 
Zutaten:
- 500 g Prinzen Rolle Kekse
- 1 Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 125 g Schokoladenkuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)

Sobaos pasiegos

Mis queridos vástagos tienen una adicción importante a los sobaos y a todo lo que sepa a mantequilla (comprensible, la verdad). Supongo que el gen de la tierruca es dominante. 

 

Como los sobaos no se encuentran en estas latitudes, hacemos los sobaos a menudo. Los hago directamente en una fuente de horno, sin papelinas, luego los corto en rectángulos de „tamaño sobao“ (a gusto del consumidor) y los meto en una lata para que no se sequen.

La verdad es que quedan muy bien y que nos los acabamos rápidamente.

Hay gente que hace las papelinas pero todo el que me conoce ya sabe que las manualidades no son lo mío. Es posible que otro día ponga un tutorial pero no prometo nada.

Ingredientes:

(para unos 10-12 sobaos)

-       150 g de mantequilla (de la mejor calidad posible)

-       150 g de harina

-       3 de huevos grandes

-       100 g de azúcar

-       1 sobrecito de levadura química

-       1 fuente rectangular de horno

Tarta de galletas Príncipe

Bueno, después de varios meses de inactividad en el blog, vuelvo con una receta de tarta.

A mí me gustan las galletas rellenas, las conocidas como galletas Príncipe, pero los paquetes me duran tanto tiempo que al final se acaban estropeando o pasan meses rodando por la cocina.

El otro día tenía que organizar rápidamente una tarta de cumpleaños y viendo la cantidad de galletas que había en casa, decidí que era buena oportunidad para usarlas.

Ha sido tal el éxito que en quince días ya la hemos hecho  cinco veces.

Ingredientes:

-       500 g de galletas príncipe.

-       1 sobre de levadura.

-       2 huevos.

-       100 g de mantequilla.

-       150 ml de leche.

-       125 gr de cobertura de chocolate negro o con leche.

Pastel de membrillo

Ahora es época de membrillos y aquí en Georgia son fáciles de encontrar en el supermercado, no como en Alemania, así que he decidido aprovechar para hacer algún postre que no sea la típica de conserva para comer con queso fresco.

Me han dicho que sabe a Navidades; supongo que eso es bueno. 

Ingredientes:

Para la base:

(para un molde de Ø26 cm)

-       300 g de galletas maría

-       3 cucharadas de cacao en polvo

-       150 g de mantequilla a temperatura ambiente

-       2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

-       3 membrillos grandes

-       3 huevos

-       3 cucharadas de azúcar glas

-       1 cucharada de azúcar de vainilla

-       1 cucharadita de canela

-       1 cucharadita de jengibre

-       ¼ cucharadita de nuez moscada

Streuselkuchen – Pastel relleno de manzana y de mermelada de ciruela

Si has estado en Alemania alguna vez, seguro que has visto en cualquier panadería tartas y pasteles cubiertos de Streusel. Eso son unas miguitas de harina, mantequilla y azúcar que se usan aquí como cobertura para muchos tipos de repostería. A mí me recuerdan mucho a la parte de dentro de los famosos Morenitos de Martínez, gran recuerdo de mi infancia ochentonoventera.

En cualquier caso, esta tarta no tarda nada en hacerse y entra estupendamente con una buena taza de café. Puede parecer muy secota a simple vista, pero con el relleno ya es otra cosa: de hecho, puede cambiarse por mermelada de otra cosa o fruta natural. A mí la mezcla de ciruela con manzana me encanta.

 

Ingredientes:

- 500 gramos de harina
- ½ sobre de levadura en polvo
- 250 g de mantequilla (blanda)
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

- 1 huevo
- 350 g de mermelada de ciruela

- 1 manzana

- mantequilla para el molde

Yogur griego con yogurtera

Esta es la receta de yogur que hago siempre en casa. Mis queridos vástagos se lo comen como si no hubiera un mañana y a mí también me gusta para desayunar con unos trozos de fruta. 

 

Ingredientes:

(para 1,2 l. de yogur)

- 1 l. de leche entera UHT

- 200 ml. de yogur griego con cultivos vivos 

Brownie con mucho chocolate

No es por presumir pero según mi señor marido este es el mejor brownie que ha probado. Y no es porque lo haya hecho yo, que conste.

La receta tiene un montón de chocolate. Pero mucho, ¿eh? No estoy exagerando. No es un simple bizcocho de chocolate. A mí me gusta el chocolate amargo pero si no es lo tuyo, cámbialo por chocolate con leche. Y además es muy fácil de hacer.

¿Ganas de más goloseo? Prueba estas magdalenas de chocolate.

Ingredientes:

-       200 gr de chocolate para postres

-       110 gr de mantequilla

-       180 gr de chocolate negro

-       3 huevos

-       100 gr de azúcar

-       8 gr de azúcar de vainilla

-       2 cucharadas de cacao en polvo

-       1/2 cucharadita de sal

-       50 gr de harina

Panettone

Ya estamos oficialmente en temporada navideña así que qué mejor excusa para llenar las reservas con un buen trozo de panettone. Este dulce no sólo se come en Italia por estas fechas, sino también en un montón de países de América, y es mucho fácil de hacer de lo que parece.

El original se hace con masa madre, pero yo con esas cosas soy un poco desastre y la paciencia no es lo mío. Así que lo he hecho con levadura, que queda estupendísimo. Eso sí, hay que reservar por lo menos 3 horas para dejar que la masa suba en condiciones (claro que puedes aprovechar el tiempo para hacer otras cosas durante los períodos de reposo). Pero merece la pena.

Como molde, no te hace falta tener uno especial para panettone. Puedes utilizar cualquiera que sea muy profundo (yo he usado uno para bizcochos de Saboya) o incluso una cazuela profunda que sea apta para el horno. Eso sí, engrasa y enharina muy bien.


¿Tienes enanos y quieres hacer una receta fácil con ellos? Prueba con estas galletas de mazapán.

Ingredientes:
- 500 g. de harina de trigo

- 42 g. de levadura fresca o un sobrecito de levadura de panadería en polvo.

- 150 g. de mantequilla
- 180 ml. de leche entera
- 100 g. de azúcar  
- 10 g. de azúcar de vainilla 
- 2 huevos  
- 1 cucharadita de ralladura de naranja  
- 1 cucharadita de ralladura de limón  
- 50 g. de naranja confitada  
- 50 g. de limón confitado  
- 150 g. de pasas (opcional)
- 1 pizca de nuez moscada

- 1/2 cucharadita de sal