Flan de huevo

Llevo haciendo esta receta de Simone Ortega desde hace muchísimos años y siempre ha salido bien, así que como es tan fácil de hacer estoy segura de que a alguien le podrá interesar. La foto está hecha con nocturnidad y alevosía porque hice el flan por la tarde y estaba segura de que para el día siguiente no iba a quedar nada (no me he equivocado) así que hasta que vuelva a hacer otro, aquí se queda.

Ingredientes:

(para 6 personas)

-      3 huevos

-      1 bote de leche condensada (370 g)

-      la medida de dos botes de leche entera

Para el caramelo:

-      3 cucharadas soperas de azúcar

-      2 cucharadas soperas de agua

Barritas de pizza

Esta receta es muy fácil de hacer. Tanto, que la he hecho a ojo. Ví una foto en una página web, sin instrucciones ni nada, y decidí probarla. Salió bien y para picar están estupendas. De hecho, para una fiesta hice más de treinta y no sobró ninguna.

Ingredientes:

-       1 masa de pizza rectangular

-       Salsa de tomate

-       100 gr de mozzarella rallada

-       Orégano, albahaca

-       Salsa para untar, si lo deseas

Tarta de Santiago

No sé por qué, pero yo tenía la idea de que hacer esta tarta tenía que ser muy difícil. Supongo que es porque, de alguna manera, se le tiene respeto a los platos tradicionales. De hecho, hasta el B.O.E. regula qué ingredientes se utilizan y cómo se prepara la tarta de Santiago (ahí es nada). La verdad es que es una receta facilísima, que no requiere mucho tiempo y que da muy buenos resultados. Yo la hice el día de mi cumpleaños y no quedó ni una miga. 

Ingredientes:

-       250 gramos de almendra molida cruda 

-       250 gramos de azúcar

-       5 huevos grandes

-       ½ piel de limón rallada

-       1 cucharada sopera de azúcar glas (para decorar)

-       1 trocito de mantequilla  para engrasar el molde

-       1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro

-       1 plantilla de papel para decorar

-       Un chupito de licor de fruta o de anís, si te apetece darle otro toque.

Sopa de gulash

El gulash es un plato de carne estofada que proviene de Hungría pero que es muy común en toda Europa central. De hecho, aunque es una comida más  Es muy fácil de hacer y me encanta comerlo cuando hace mal tiempo (es decir, hay unas cuantas oportunidades durante el año). El único problemilla que tiene es que lleva un rato hacerlo para que se cueza bien la carne, así que yo suelo doblar las cantidades y congelar el resto.

 

Ingredientes:
(para 4 personas)

-       50 g de mantequilla

-       2 cebollas medianas

-       1 pimiento

-       2 zanahorias

-       2-3 cucharaditas de pimentón dulce

-       300 g de carne de ternera

-       2 cucharadas de harina

-       1 vaso de vino tinto

-       3 patatas medianas

-       2 tomates grandes o 2 vasos de salsa de tomate natural

-       sal, pimienta, comino, mejorana